CholeChu的小天地

託老姐的福，帶我跟她的朋友來這一家餐廳試菜

菜單很有質感，感覺很華麗

不想用紙質菜單那麼死板，用ipad也可以點菜喔

意式生牛肉

軟綿的生牛肉一點血腥味也汲有
配上黑水橄和火箭菜，讓味道更有所提升

36個月黑毛豬風乾火腿 配 蜜瓜

油香滿溢，肉味香濃得來有點嚼勁
吃完仍在口腔中留有餘韻

慢煮三文魚 伴 荷蘭汁 (鮭魚)

沒有魚腥味，肉質肥美嫩滑

((P.S鮭魚含有豐富蛋白質和Omega-3脂肪酸，脂肪含量卻很低啊

燒西班牙黑毛豬 配 青蘋果沙沙伴芥末子燒汁

店家所選用黑毛豬脂肪的含量較低，肉質較結實
肉質也帶有天然的橡子香氣
如果用的是半肥瘦的黑毛豬，應該會更喜歡喔

香煎智利白鱈魚

煎得香脆的白鱈魚肉質絕不鬆散

黑松露麵包蟹意大利飯

還真的用整個麵包蟹蓋當容器
意大利飯裡頭有蟹肉，蟹膏和洋蔥等配料

焦糖燉蛋

口感濃郁香滑，質地比其他甜點店的還要厚實

朱古力芭菲

淋上微熱的巧克力漿，讓上頭的巧克力塊溶化
濃郁的巧克力慕絲中帶一點酒味，配上消化餅碎
讓巧克力的微苦緩和也變得更細膩

草莓吉士千層酥

千層酥不是用牛油(奶油)做的，而是用「飛佬皮」做的
比較薄身一點，令吉士的味道更突出

檸檬雪葩

味道清新
酸酸甜甜的的醒胃

這一家店的老闆很友善，喜歡跟客人有互動
也有問問每一道菜的優缺點
當我們說燒西班牙黑毛豬的脂肪比較少，有點難咀嚼時
他會立即試吃再跟廚師反映
這樣以客人為主，用心經營的餐廳說實話真的不好找了

Eden Rose Restaurant

地址: 銅鑼灣軒尼斯道499號永光商業大廈19樓